Metodologia
Metodologia Aplicada
Todo o curso é baseado na dinâmica de aprender fazendo, aliando prática e teoria ao mesmo tempo. Prezamos pela didática em que todos possam ter a oportunidade de colocar em prática o que estão aprendendo, sempre sob a supervisão do tutor. Além disso, disponibilizamos aos participantes materiais didáticos impresso, assim como bloco de anotação e caneta.
São 03 dias de capacitação, com carga horária de 06 horas/dia. Por se tratar de um projeto itinerante, cada semana o projeto roda em um município ou localidade.
Queijaria Móvel
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A queijaria móvel, é um carro pensado e desenvolvido pelo Instituto Biosistêmico, que abriga em sua estrutura uma queijaria profissional, adaptada para execução de cursos. Possui sistema elétrico e hidraulico, prensas, tanque de leite, geladeira, fogão, pia, ar condicionado, bancada, mesa, caderias, televisão, máquina à vácuo, e todos os utensílios necessários para a fabricação de queijos artesanais.
Agro Horti
O Horti Truck , é uma cozinha semi industrial adaptada em trailer, também pensado e desenvolvido pelo Instituto Biosistêmico, adaptada para execução de cursos de manipulação de alimentos. Possui sistema elétrico e hidraulico, geladeira, fogão, forno elétrico, bancada, pia, ar condicionado, mesa, caderias, televisão, e todos os utensílios necessários para a fabricação de produtos artesanais.