Sobre o Projeto
Projeto Rota Rural - Juntos pelo Agro
É uma iniciativa do SEBRAE/MS, em parceria com entidades do estado, que visam o incremento de produtividade eficaz e responsável de produtos processados a partir do leite cru e hortifruti. Possui uma veia essencialmente empreendedora, que incentiva não só a manipulação dos alimentos de forma segura, como orienta o passo a passo para a rentabilização da atividade de maneira formal. Já em sua primeira rodada, o projeto foi muito bem recebido pelo público em geral, e afirma a promessa de ser um projeto inovador para o estado do Mato Grosso do Sul.
ROTA RURAL consiste em um projeto ITINERANTE de difusão de informações e capacitação sobre questões relacionadas ao desenvolvimento e a sustentabilidade das propriedades rurais dedicadas à produção de leite e hortifruti, orientando a transformação e agregação de valor desses produtos. É também oferecido para pequenos empreendedores do ramo de alimentos que queiram aperfeiçoar a fabricação de produtos artesanais, e agregar valor ao seu negócio.
Além do propósito de difundir as questões de boas práticas de produção e controle da qualidade do produto, assim como aspectos relativos ao processamento, com ênfase na produção artesanal de queijos, também são abordadas legislações vigentes, rastreabilidade, e técnicas de venda.